“萬(wàn)味鹽為主?！丙}是做菜時(shí)用得最多的調(diào)味品。放鹽不但能增加菜肴的味道，還能促進(jìn)胃消化液的分泌，增加食欲。那么，做菜的時(shí)候，怎么掌握放鹽的時(shí)機(jī)呢?

限制食鹽攝入量時(shí)，有人會(huì)想到用谷氨酸鈉即我們常說(shuō)的味精來(lái)替代食鹽，這樣是不是既能保持食物的咸味，又減少了食鹽的攝入量呢?

結(jié)構(gòu)區(qū)別：食用鹽是較純凈的氯化鈉;工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外，還有亞硝酸鈉等。

當(dāng)口腔有異味或牙齦發(fā)炎時(shí)，很多人喜歡用鹽水漱口，認(rèn)為鹽水有殺菌作用，可以消炎、除異味。